Imagen del stand de la Consejería en la anterior edición.
La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA), vuelve a participar en la World Olive Oil Exhibition (WOOE), cuya XIII edición se celebra en Madrid del 3 al 4 de marzo, con el objetivo de seguir reforzando el posicionamiento internacional del sector oleícola andaluz, uno de los más estratégicos de Andalucía.
En este evento, Andalucía volverá a situarse como la comunidad autónoma con mayor presencia en esta cita internacional, concentrando el 45% de la superficie expositiva neta de esta feria. En total, contará con 327m² de los 723m² de espacio expositivo, lo que consolida su papel protagonista en el mayor encuentro monográfico del mundo dedicado en exclusiva al aceite de oliva.
En dicha zona expondrán 30 empresas y entidades, además de la Junta de Andalucía, que amplía su stand institucional a 126m²; un 40% más de superficie que en la edición anterior. En él estarán representadas 12 de las 13 figuras de calidad de AOVE andaluz, dos más que el año pasado, bajo el paraguas de la marca de calidad agroalimentaria “Gusto del Sur”, a la que están adheridos en la actualidad un total de 230 entidades y 578 productos.
Las Denominaciones de Calidad que participarán en el stand de la Consejería serán las Denominaciones de Origen Protegida (DOP) “Aceite de Lucena”, “Antequera”, “Baena”, “Estepa”, “Montes de Granada”, “Poniente de Granada”, “Priego de Córdoba”, “Sierra de Cádiz”, “Sierra de Cazorla”, “Sierra de Segura” y “Sierra Mágina”, y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Aceite de Jaén”.
Con su participación en la World Olive Oil Exhibition 2026, la Junta de Andalucía reafirma su compromiso con la competitividad, la internacionalización y la promoción del AOVE andaluz como producto estratégico para el desarrollo rural, la sostenibilidad y la proyección global de Andalucía. Todo ello en línea con la financiación de dicha participación institucional a través de Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER).
Zona permanente de catas y showcooking
Durante las dos jornadas, el stand institucional andaluz contará con un espacio para catas no dirigidas, atendido por una experta catadora, donde un público profesional podrá conocer y degustar los AOVEs de las diferentes Denominaciones de Calidad presentes. En esa misma línea, su zona de Showcooking acogerá diariamente actividades gastronómicas para poner en valor la calidad de nuestros AOVEs y su versatilidad en la cocina contemporánea.
Asimismo, la Consejería participará activamente en dos actividades oficiales de la WOOE 2026:
-La Cata de AOVE maridada “Alta cocina de AOVES con DOPs e IGP Andalucía”: se desarrollará el 3 de marzo, a las 12.00h, en la Sala de Catas del pabellón, con el objetivo de dar a conocer la excelencia de los AOVEs de nueve CC.RR de Andalucía, maridados con productos de la región. El chef que llevará a cabo las elaboraciones será Kisko Barona, propietario del Restaurante El Olivo en Luque (Córdoba).
-El Desafío WOOE Junta de Andalucía 2026: a celebrar el 4 de marzo, a las 12.00h, en el Hall 5 de IFEMA Madrid, y dedicado a la interpretación y elaboración de un Postre Andaluz con AOVE, poniendo el foco en la innovación culinaria y en la capacidad del AOVE para aportar estructura, aroma y complejidad en el ámbito de la repostería. Participarán en este certamen las DOP Poniente de Granada, Estepa, Sierra de Cazorla, Sierra Mágina, Priego de Córdoba, Aceite de Lucena, Baena, Sierra de Segura, Sierra de Cádiz y la IGP Aceite de Jaén.
El sector oleícola andaluz
Andalucía es líder en cultivo del olivar a nivel mundial con más de 1,6 millones de hectáreas, que suponen el 62% y el 15% de la superficie dedicada a este cultivo a nivel nacional y mundial, respectivamente. Nuestra comunidad autónoma cuenta con 185.855 explotaciones olivareras, que representan el 74,3% del total de las explotaciones con olivar a nivel nacional.
El sector del olivar andaluz genera unos 19 millones de jornales por campaña, que representan en torno al 40% del empleo agrario en la comunidad. Su industria transformadora cuenta con 863 almazaras, 825 envasadoras, 15 refinerías, 42 orujeras, 244 entamadoras y 114 envasadoras de aceituna (algo más del 25% de las entamadoras y envasadoras de aceituna son cooperativas).
Nuestra región produce de media más de un millón de toneladas de aceite (alrededor del 80% del total nacional), por lo que casi dos de cada cinco litros del aceite de oliva que se consume en el mundo es andaluz.
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