La Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica ha publicado también la Guía de Prácticas Correctas de Higiene en la Donación de Alimentos, cuyo objetivo es prevenir excedentes alimentarios y fomentar su aprovechamiento mediante la donación. Este documento destaca los múltiples beneficios de la donación, que contribuye a una mejor gestión de la producción y permite reducir pérdidas económicas y de recursos.
Desde el punto de vista social, estas prácticas refuerzan la responsabilidad social de las empresas, mejoran la autoestima del personal implicado, favorecen la imagen corporativa y ayudan a paliar situaciones de pobreza y malnutrición. En el ámbito ambiental, la donación de alimentos reduce la huella ecológica de los establecimientos y disminuye las emisiones contaminantes derivadas del tratamiento de residuos en vertederos y plantas de procesado.
Pueden encontrarse más aclaraciones en este documento de preguntas y respuestas elaborado por la Dirección General de Alimentación el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.