En Andalucía se ha optado por elaborar un documento que sirva de referencia a la hora de realizar los controles oficiales en los mataderos, que sin ser un plan vertical o sectorial, constituya la racionalización y la expresión de todos aquellos controles necesarios que den cobertura a las exigencias normativas y que permita ir actualizándolo conforme a la experiencia, a la evidencia científica y a la evolución normativa.
Índice del Documento
- Portada e índice PDF (211 KB)
- Introducción PDF (82 KB)
- Documento de referencia de los controles oficiales en matadero PDF (101 KB)
- Representación gráfica PDF (93 KB)
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- Descarga el Documento de referencia de los controles oficiales en mataderos de Andalucía PDF (301 KB)
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