Reducción de pérdidas y desperdicio alimentario a través de la innovación, transformación y valorización sostenible de tomate

Fecha de suscripción
Documento
CONTRATO ENTRE EL INSTITUTO ANDALUZ DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN AGRARIA, PESQUERA, ALIMENTARIA Y DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA Y LA EMPRESA ALJAVE INNOVACIÓN E INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA S.L., PARA LA EJECUCIÓN DE EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN “REDUCCIÓN DE PÉRDIDAS Y DESPERDICIO ALIMENTARIO A TRAVÉS DE LA INNOVACIÓN, TRANSFORMACIÓN Y VALORIZACIÓN SOSTENIBLE DE TOMATE”
Partes firmantes
Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica
Aljave Innovación e Investigación Gastronómica S.L.
Duración
El presente Contrato entrará en vigor el día siguiente a su firma. Su duración coincidirá con la prevista para el desarrollo del proyecto/trabajo y será de 12 meses, a partir de la fecha de la firma.

Objeto

El objeto del presente Contrato es la realización, por parte de IFAPA, a través de su Centro IFAPA La Mojonera en colaboración con los Centros IFAPA de Alameda del Obispo (Córdoba)e IFAPA Náutico Pesquero de Almería del proyecto de investigación “Reducción de pérdidas y desperdicio alimentario a través de la innovación, transformación y valorización sostenible de tomate”, cuyos objetivos son:

Objetivo 1. Selección de variedades de tomate aptas para su transformación.

Objetivo 2. Identificación de las condiciones de transformación y conservación óptimas para la obtención de nuevos productos elaborados a partir de 3 variedades de tomate.

Objetivo 3. Realización de un protocolo para la transformación y conservación de un tomate en su jugo.

Obligaciones económicas

Como contraprestación a la realización del proyecto, la empresa se compromete a abonar a IFAPA la cantidad de TRES MIL EUROS (3.000 €), más el IVA correspondiente.

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